絶品あごだし
鯛めし
材料（２人前）
【A】===
■あご入だし・・・1袋
■水・・・600cc
■薄口しょうゆ・・・50cc
■みりん・・・20cc
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■鯛(切身)・・・200g
■みつ葉・・・適量
■米・・・3合
作り方
- 米を洗い炊飯器に【A】を入れる。
- 上に鯛の切り身を乗せ炊く
- 炊きあがったら1cmに切ったみつ葉を混ぜ合わせ出来上がり
焼ナスの地びたしゴマかけ
材料（２人前）
【A】===
■あご入だし・・・1袋
■水・・・800cc
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【B】===
■【A】のだし・・・50cc
■ねりゴマ・・・50cc
■砂糖・・・大1
■薄口しょうゆ・・・大1
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【C】===
■【A】・・・300cc
■薄口しょうゆ・・・50cc
■みりん・・・50cc
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作り方
- ナスをコンロの上に網にのせ焼く。
- 竹串でナスを刺し、柔らかくなっていたら冷水にとり、皮をむく。
- 皮を向いたナスを【C】に入れ1晩ひたす。
- ナスを5cm幅くらいの食べやすい大きさに切り、お皿に盛り【B】をかけて出来上がり。
